la-tete-a-lenvers.com

Voila le beau site internet tout neuf que ma copine Severine a fait ! ( Clap clap clap !!! Bravo Poulette ! ) C'est donc mon job, qu'est-ce-que c'est donc que je fais, mon boss, mes trucs que j'vends, la France vue de l'aut'cote d'la terre, quoi !

http://www.pyreneesdeli.co.nz/index.html

Pour les non-anglophones (zavez vu popa moma comme je pense a vous et que je vous traduis les trucs, hein ?!), une petite traduction du profile de mon boss, c'est aussi l'histoire de "Pyrenees" ...

Engagement d'authenticite, de simplicite, de gout et de traditions francaises

Voila ce qu'est Pyrenees aujourd'hui. Entrez dans chacun des 3 magasins, fermez les yeux et vous serez transportes a l'autre bout du monde : en France ...

Yannick & Marienne Misériaux avec Adam & Fiona Barker, sont les co-proprietaires des 3 epiceries fines francaises, Pyrenees, basees a Auckland, NZ. En 2005, les 4 associes sautent sur l'opportunite de reprendre le magasin de Cheltenham, deja existant mais qui a cette epoque etait en plein naufrage. Ils y ont travaille avec acharnement, et apres 1 an 1/2, en agrandissant enormement leur gamme et en assurant une haute qualite des produits, le commerce est a nouveau sur pied et les 4 etaient heureux d'accueillir a nouveau les clients qui, decus, avaient fuis.

Les commencements furent humbles et le travail dantesque ! Yannick a commence a Cheltenham avec Guillaume Nicoli, le talentueux chef patissier (qui dirige maintenant la branche de Remuera (Bon je sais c'est pas a jour ...) et a demarre sa propre entreprise "Ma Cherie" (www.macherie.co.nz ) ) pour faire de Pyrenees Cheltenham en petit bout joyeux et anime de France tel qu'il est aujourd'hui. Plus tard cette meme annee, les 4 decident de tenter leur chance a nouveau en transformant une vieille pharmacie en nouveau Pyrenees. C'est ainsi qu'en Decembre 2005, Pyrenees Mt Albert est ne. Sous la tutelle experte de Gilles Perez (precedemment travaillant a Dine Restaurant), notre magasin de Mt Albert a recu de nombreux votes et mentions dans la presse, il a notamment ete elu Meilleur Cafe 2 annees de suite et figure dans le Top 50 des cafes d'auckland selon Metro Magazine.

Apres avoir donne pendant 4 ans une tranche de France aux clients de Mt Albert et Cheltenham, les 4 embarquent pour une nouvelle aventure en renovant une ancienne patisserie de Remuera, et en fevrier 2009, Le Petit Pyrenees, Remuera ouvrait ses portes. Pyrenees - L'Epicerie Fine Francaise emploie maintenant 28 personnes et ne serait pas la ou elle est sans cette merveilleuse equipe !

Yannick a une vraie passion pour la gastronomie, et pour creer et developper le concept Pyrenees, il a plus de 25 ans d'experience, tant en salle qu'en cuisine. Il a passe 15 ans a Londres, acquerant experience et connaissances dans plusieurs restaurants tel que Aubergine, le 1er restaurant de Gordon Ramsay et en dirigeant The Fifth Floor d'Harvey Nichols (restaurant, brasserie, et cocktail bar) pendant 3 ans 1/2 (les points forts incluant la creation du cocktail Red pour Duran Duran, ainsi que le lancement de la marque de parfum de Harvey Nichols). Il a egalement travaille comme Maitre d'Hotel prive du 1er ministre Tony Blair au Numero 10 Downing Street. Tout en travaillant pour “At Home Catering” pendant plus de 8 ans ( www.athomecatering.co.uk ) Yannick a assure la restauration de plusieurs celebrites dont Tom Cruise, Jack Nicholson, Julia Roberts, Richard Gere, Kim Wilde, Kim Carnes, Bruce Springsteen, Michael Jackson (2500 paniers garnis!), Bob Geldof, Sean Connery , Cliff Richard et Elton John!...

Il a travaille dans ce que beaucoup considereraient comme un "cauchemar", dont le nombre vertigineux de clients en effraierait plus d'un ! … Wimbledon Tennis, Stella Artois, Silverstone Grand Prix (34 000 repas sur 2 jours!), The Brit Awards (3500 invites, chacun avec un repas de 8 plats !), la premiere de “Notre Dame De Paris”, (1200 invites sur 1 nuit et un budget de reve de plus de £350,000) Sony UK, Royal Racing Club Ascot, EMI Music, British Comedy Awards…

Yannick dit:“Quand nous avons demarre Pyrenees, c'etait un defi tres excitant, ce n'a vraiment pas ete facile, pendant les 8 premiers mois je travaillais 16 a 17h par jour, 7 jours par semaine, pas de repos. Nous avons encore du chemin a faire et du dur labeur pour arriver ou nous voudrions, mais j'aime ca, j'en aime chaque petit morceau, j'aime voir le plaisir que retirent nos clients de nos produits et l'experience Pyrenees, j'aime le "rush", la pression, ... et j'ai tellement de chance de travailler avec une si belle equipe ! 28 aujourd'hui ! Je trouve ce boulot extremement gratifiant, merci pour le soutien de nos fideles clients, ca nous aide a continuer ... J'ai une femme merveilleuse qui m'epaule : Marienne, un petit garcon qui aime les bonnes choses Matthieu (4 ans) et la plus jolie petite fille du monde Éva (9months)."

Donc voila, c'est mon boss, un gros gros gros infatiguable (enfin presque !) acharne hyperactif bosseur. Il met la barre tres haut, demande toujours mieux, toujours plus, est deja sur des milliards de projets et de reves a peine le dernier concretise, mais c'est ce genre de gars qui tire vers l'avant les autres, qui avance en buldozzer, le moral en orbite stellaire, une vraie volonte de breton et des idees a revendre. Moi ca me booste, je suis tant bien que mal, j'apprends et je suis bien bien bien contente d'avoir croise sa route.

Oups. Ca fait des jours, des semaines, des mois que nous sommes silencieux ... Beaucoup, beaucoup de changements et de boulot ici de l'aut'cote de la Terre ... Alors, une petite (petite ???) mise a jour s'impose.

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Ce film parle de dauphins. De dauphins capturés par le Japon dans des conditions écoeurantes pour être vendus dans ces centres "océanographiques" pour attendrir nos petites têtes blondes. De dauphins qui finissent par mourir parce qu'ils ne supportent pas la captivité. De dauphins massacrés pour être servis en sashimis.
Ce film raconte comment celui qui dressa les dauphins pour la fameuse série Flipper le dauphin passe dorénavant sa vie a essayer de racheter la culpabilité qui le ronge.


Dans ce film, j'ai pu également admirer un monde sous-marin d'une beauté stupéfiante, des dauphins et baleines incroyablement émouvant, sensibles et intelligents. Si si! (je vous conseille de regarder les prochaines images directement sur YouTube en HD)



Et dire qu'on phantasme sur la découverte d'une intelligence extra-terrestre alors que nos océans sont peuples de ces animaux merveilleux... qu'on massacre pour les MANGER!!!

Ce film est incroyable, plein de suspens, monté comme un thriller. Captivant et tout et tout. Après ca, je me dis que si l'espèce humaine était toute entière décimée par un virus, ca serait la plus belle victoire de "notre" belle planète. C'est bien triste ma p'tite dame!

Elle est mignonne, non? Et que croyez vous qu'il va se passer?




Merci Ludo!

Plein de bonnes choses a vous tous amis et famille, que 2010 bous apporte de bonnes surprises, des eclats de rire, du zen, de la tranquillite, des challenges, des poilades entre amis, des petits bonheurs a foison, de l'amour, de l'amitie, des belles choses devant vos yeux ebaubis, du fun, de la sante qui pete le feu et des sous qui tombent du ciel !!!! Enfin moi ce que je dis la c'est juste ce que je souhaite pour moi (egoiste va !)

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Pour ceux qui ne pratiquent pas l'anglais, cliquez sur "view subtitles" et choisissez votre langue pour les sous-titres.

Qu'est-ce que le bonheur, et comment pouvons-nous tous l'obtenir ? Matthieu Ricard, biochimiste devenu moine bouddhiste nous explique comment entrainer nos esprits aux habitudes du bien-être, pour créer un sens véritable de sérénité et d'épanouissement.

J'ai 3 bonnes raisons de ne pas écrire un article sur Copenhague ( ou Flopenhague, ou Cokenhague comme on voudra ). D'abord parce que ce "sommet" est un fiasco lamentable et écœurant. J'aurai bien de la peine a m'exprimer objectivement sur le sujet. Ensuite, je vois d'ici les commentaires navrant s'attaquer a une approximation au lieu de discuter du fond du problème. Enfin, certaines personnes ont déjà écrit sur le sujet, de façon bien plus talentueuse que je ne saurai le faire. Je ne suis ni écrivain ni journaliste. En simple citoyen, je me contenterai de vous renvoyer a un article qui m'a intéressé. C'est encore le meilleur moyen d'éviter de faire de la politique de comptoir.



Ceci dit, le réchauffement climatique est LE problème majeur de notre époque. Et peut être même le dernier problème de l'humanité. Au train ou vont les choses, il n'est pas garanti qu'il reste encore une personne a en parler d'ici une centaine d'année. Je n'écris donc pas d'article sur Copenhague, mais je vous invite a lire cet article paru, entre autre, sur le site incontournable du citoyen Michel Collon. Ça n'est pas très long et vous y trouverez matière a animer votre repas du réveillon. Vous pourriez, par exemple, lancer le sujet avec une question "inoffensive" du genre : "Hé tonton Machin, t'es content de ton nouveau 4*4?" Un peu sournois, quand même.

Extrait : "Ce système a été rendu volontairement incompréhensible parce que si nous, les citoyens ordinaires, le comprenions, nous en serions consternés. Si ces négociations étaient menées en toute bonne foi, ces échappatoires seraient balayées en quelques secondes. (...) On nous arnaque sur la question la plus importante au monde, la stabilité de notre biosphère."

Bonne lecture. Et Noyeux Joël.

Mais bon faut dire aussi qu'il manque quelques heures de plus par jour et 1 ou 2 jours de plus par semaine ne feraient pas de mal non plus ...

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Pour ceux que ca interesse, l'annee scolaire se termine aujourd'hui ! Youpi c'est les Grandes Vacances !!! Et avec le dernier jour d'ecole est venu le bulletin scolaire.

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Mardi soir, je suis allé voir Animal Collective a la PowerStation, Mt Eden rd. C'était terrible! Je ne suis habituellement pas un fana de ce genre de musique. Mais en ce moment sur 95Bfm, la station que j'écoute au boulot, il y a ce morceau qui passe régulièrement et qui me trotte dans la tête en permanence depuis des semaines. Quand j'ai appris qu'ils passaient a Auckland, je n'ai pas hésité longtemps avant d'acheter les billets!

Pour ceux qui ne s'intéressent pas spécialement a la musique électro, My Girls est probablement le morceau le plus "écoutable" de l'album. Personnellement, a ce concert, j'ai surtout apprécié un passage d'une 20taine de mn (rien que ça!) ou les sons évoluaient dans une orchestration affolante. Parfois délibérément dissonants, ces sons posaient une tension, une ambiance conflictuelle qui évoluait vers des arabesques étonnantes ou les voix s'harmonisaient avec les contretemps rythmiques.
Beaucoup de travail a été consacre aux rythmes. Beaucoup de contretemps et des rythmes en 7/8, 5/4 et autres. Mal arrange, un morceau peut vite avoir l'air bancal. Ici, non. Les mélodies et les voix y étaient pour beaucoup. Les arrangements ingénieux rendaient la musique fluide.

Bref, j'ai passé un super moment en compagnie de Nathalie et de Nick (grands amateurs de musique indépendante devant l'éternel). Malheureusement, il a fallu rentrer juste après... C'est qu'il fallait se lever a 6h30 pour aller au travail quand même!

Je reviens a peine de la grande assemblee trimestrielle de l'ecole et j'en suis encore toute remuee ...

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Petit weekend entre copines sur les hauteurs de Piha, vue de reve, soleil au rdv, le paradis ...

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Les beaux jours reviennent, direction la plage !

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Ici, dans le musee des transport et technologies, on trouve des simulateurs de vol.

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